Caveau Laurent Gaujal
Horaires d'Ouverture:
Lundi Mardi Jeudi Vendredi 10h > 12h / 14h > 18h
Samedi 10h > 12h
Sur rendez vous les autres jours au 06 22 10 15 42
AOP PICPOUL DE PINET
Le grand classique du domaine
Ce Picpoul de Pinet s'exprime par une grande fraîcheur gustative.
Robe Brillante aux refets or verts, nez aromatique, l'attaque est franche, équilibré, tonique.
La bouche est ample aux notes de poires et d'ananas légèrement miel
La Finale laisse exprimer de beaux amers qui le fait tenir en longueur.
AOP PICPOUL DE PINET
Un Picpoul de Haute Voltige
Robe jaune à reflets verts, ce vin blanc est rond, notes fuités légèrement toastées, belle acidité, et une légère amertume qui fait tenir cette cuvée en longueur. Le passage en barrique d'acacia lui donne du corps et c'est un vin qui vous surprendra par sa personnalité atypique. La finesse et l'onctuosité caractérisent ce produit.
A boire ou à conserver 3/4 ans
Elevage en barrique : 6 mois
AOP PICPOUL DE PINET
Vous trouverez avec l'Excellence de Ludovic une très belle expression du cépage piquepoul. Cette cuvée est produite pour le millésime 2021 à 1533 bouteilles. Sa robe est jaune paille, brillante.Son nez est complexe, élégant aux fruits à chair jaune : mague et abricot. L'attaque en bouche est fraîche, onctueuse, belle longueur avec du gras en finale. Vous pourrez l'apprécier sur des mets fins tel qu'un gravlax de saumon, soufflet de brochet, toast de saint jacques
A boire ou à garder 3/4 ans.
Elevage en jarre de grès: 9 mois
IGP COTE DE THAU
Le Terret
le vin désaltérant
100 % cépage Terret
Le terret est un cépage autochtone, un cépage modeste et oublié.
La dégustation du Terret fera apparaitre des arômes citronnés, vin aux notes iodées et minérales.
Il sera le compagnon idéal des huitres et des apéritifs entre copains. Son faible taux d'alcool (11°) le rend très digeste et désaltérant.
IGP COTE DE THAU
90 % cépage grenache blanc 10% piquepoul blanc
Cette Cuvée offre une symphonie subtile entre fraicheur et gourmandise, un vin qui caractérise la maison.
La dominante de grenache blanc fait apparaitre des notes de guimauve. le piquepoul l'élève en tension.
Ample en bouche, solaire et généreux, l'acidité est equilibré.
IGP COTE DE THAU
Rouge Cinsault
100 % cépage Cinsault
Un rouge léger a boire légèrement frais, 2 semaines de macération afin de garder le fruit frais et gourmand
Polissonne
IGP COTE DE THAU
100 % cépage Syrah
La Syrah offre des arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices, au tanin souple et soyeux.
Le vin de copains par excellence, gouleyant et convivial.
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Rosé Cinsault
IGP COTE DE THAU
100 % cépage Syrah
lLa Syrah offre des arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices, au tanin souple et soyeux.
Le vin de copains par excellence, gouleyant et convivial.
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Vendanges Extremes
VIN DE RANCE
100 % piquepoul
vin doux vendangé fin octobre.
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