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Cuvée 1744

Un picpoul de haute voltige

AOP PICPOUL DE PINET

Un Picpoul de Haute Voltige

Robe jaune à reflets verts, ce vin blanc est rond, notes fuités légèrement toastées, belle acidité, et une légère amertume qui fait tenir cette cuvée en longueur.  Le passage en barrique d'acacia lui donne du corps et c'est un vin qui vous surprendra par sa personnalité atypique. La finesse et l'onctuosité caractérisent ce produit.

A boire ou à conserver 3/4 ans

Elevage en barrique : 6 mois

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AOP PICPOUL DE PINET

 

Vous trouverez avec l'Excellence de Ludovic une très belle expression du cépage piquepoul. Cette cuvée est produite pour le millésime 2021 à 1533 bouteilles. Sa robe est jaune paille, brillante.Son nez est complexe, élégant aux fruits à chair jaune : mague et abricot. L'attaque en bouche est fraîche, onctueuse, belle longueur avec du gras en finale. Vous pourrez l'apprécier sur des mets fins tel qu'un gravlax de saumon, soufflet de brochet, toast de saint jacques

A boire ou à garder 3/4 ans.

Elevage en jarre de grès: 9 mois

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Le Terret

le vin désaltérant 

IGP COTE DE THAU

100 % cépage Terret

Le terret est un cépage autochtone, un cépage modeste et oublié.

 La dégustation du Terret fera apparaitre des arômes citronnés, vin aux notes iodées et minérales. 

Il sera le compagnon idéal des huitres et des apéritifs entre copains. Son faible taux d'alcool (11°) le rend très digeste et désaltérant.

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AOP PICPOUL DE PINET

90 % cépage grenache blanc 10% piquepoul blanc

Cette Cuvée offre une symphonie subtile entre fraicheur et gourmandise, un vin qui caractérise la maison.

La dominante de grenache blanc fait apparaitre des notes de guimauve. le piquepoul l'élève en tension.

Ample en bouche, solaire et généreux, l'acidité est equilibré.

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Rouge Cinsault

IGP COTE DE THAU

100 % cépage Cinsault

Un rouge léger a boire légèrement frais, 2 semaines de macération afin de garder le fruit frais et gourmand 

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Cuvée 

Polissonne

IGP COTE DE THAU

100 % cépage Syrah

lLa Syrah offre des arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices, au tanin souple et soyeux.

Le vin de copains par excellence, gouleyant et convivial.

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Rosé Cinsault

IGP COTE DE THAU

100 % cépage Cinsault

Rosé sec et très fruité à la couleur rose clair, un goût acidulé et rafraichissant aux notes confiture de fraise. A déguster en apéritif avec des salades estivales et grillades.

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Cuvée 

Envie de ...

VIN DE FRANCE

100 % cépage piquepoul 

Vin mousseux méthode traditionelle, brut nature.

Arome agrume pour ce vin mousseux sec et leger grâce à sa bulle très fine.

C'est un véritable nuage en bouche.

Belle cuvée, surprenante par son originalité

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Vendanges Extreme

VIN DE FRANCE

100 % cépage piquepoul 

La Vendange Extrême est issue de raisins ramassés tardivement (1 mois plus tard que le Picpoul sec).
Ce vin très original et rare est dominé par les arômes de miel, cire d'abeilles, pruneaux, abricot sec, réglisse, et foin coupé en fin de verre.
Vous le dégusterez à l'apéritif, sur le foie gras et roquefort.
Température idéale: 8 à 10°