Caveau de vente
Horaires d'hiver : D'octobre à mai
Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi
10h à 12h et 14h à 18h
Le Samedi sur réservation
Horaires d'été : De juin à septembre
Du lundi au samedi
10h à 12h et 14h à 18h
Dimanche sur réservation
AOP PICPOUL DE PINET
Cuvée Ludovic Gaujal
Le grand classique du domaine
Ce Picpoul de Pinet s'exprime par une grande fraîcheur gustative.
Robe brillante aux reflets or verts, nez aromatique. L'attaque est franche, équilibrée et tonique.
La bouche est ample aux notes de poires et d'ananas, légèrement mielleuse.
La Finale laisse exprimer de beaux amers qui le fait tenir en longueur.
AOP PICPOUL DE PINET
Cuvée 1744
Un picpoul de haute voltige
Un Picpoul de haute voltige.
Robe jaune aux reflets verts, ce vin blanc est rond, avec des notes fruitées légèrement toastées, belle acidité et légère amertume qui fait tenir cette cuvée en longueur. Le passage en barrique d'acacia lui donne du corps, c'est un vin qui vous surprendra par sa personnalité atypique. La finesse et l'onctuosité caractérisent ce produit.
A boire ou à conserver 4 ans
Elevage en barrique : 6 mois
AOP PICPOUL DE PINET
Cuvée
Excellence de Ludovic
Vous trouverez avec l'Excellence de Ludovic une très belle expression du cépage piquepoul. Cette cuvée est produite pour le millésime 2023 à 3200 bouteilles. Sa robe est jaune paille et brillante. Son nez est complexe, élégant, avec des notes de fruits à chair jaune : mangue et abricot. L'attaque en bouche est fraîche, onctueuse, belle longueur avec du gras en finale. Vous pourrez l'apprécier sur des mets fins tel qu'un gravlax de saumon, un soufflet de brochet ou encore un toast de saint jacques.
A boire ou à garder 5 ans.
Elevage en jarre de grès: 9 mois
AOP PICPOUL DE PINET
Cuvée Paciencia
100 % Piquepoul
Vin blanc élevé sur lies fines pendant plusieurs semaines.
VIN DE FRANCE
80 % Piquepoul
10% Terret
10% Grenache Blanc
Frais et désaltérant.
VIN DE FRANCE
100 % Piquepoul
OVNI : objet vinique non identifié
Vin blanc élévé en barrique de chêne.
IGP COTE DE THAU
Le Terret
le vin désaltérant
100 % cépage Terret
Le Terret est un cépage autochtone, modeste et oublié.
La dégustation du Terret fera apparaître des arômes citronnés
C'est un vin aux notes iodées et minérales.
Il sera le compagnon idéal des huitres et des apéritifs entre copains. Son faible taux d'alcool (11°) le rend très digeste et désaltérant.
IGP COTE DE THAU
Rouge Cinsault
100 % cépage Cinsault
Un rouge léger a boire légèrement frais, 2 semaines de macération afin de garder le fruit frais et la gourmandise.
Rosé Cinsault
IGP COTE DE THAU
100 % cépage Cinsault
Vin rosé gourmand et désaltérant.
.
Terra Silla
IGP COTE DE THAU
90 % cépage Grenache blanc
10% Piquepoul blanc
Cette cuvée offre une symphonie subtile entre fraicheur et gourmandise, c'est un vin qui caractérise la maison.
La dominante de Grenache blanc fait apparaître des notes de guimauve. Le Piquepoul l'élève ensuite en tension.
Ample en bouche, solaire et généreux, son acidité est équilibrée.
Polissonne
IGP COTE DE THAU
100 % cépage Syrah
La Syrah offre des arômes de poivre noir, de réglisse et d’épices, au tanin souple et soyeux.
Le vin de copains par excellence, gouleyant et convivial.
.
Bien Elevé
IGP COTE DE THAU
100 % cépage Syrah
Grande sœur de la cuvée Polissonne
issue de la même vendange, cette cuvée a été élevée 12 mois en barrique.
Ce vin a plus de matière et des notes de sous bois aux tanins soyeux.
.
Vendanges Extremes
VIN DE FRANCE
100 % Piquepoul
Vin doux vendangé fin octobre.